In der Chinesischen Medizin wird den Nahrungsmitteln eine große Bedeutung und Heilkraft zugeschrieben. „Ein guter Koch ist ein guter Arzt“, heißt es in einem chinesischen Sprichwort.

Jedes Lebensmittel hat, je nach Geschmack, Temperaturverhalten, Funktionskreisbezug und Zubereitungsart, Einfluss auf den Körper. Chinesische Ärzte haben seit frühester Zeit die Bedeutung einer ausgewogenen, abwechslungsreichen und schmackhaften Ernährung für die Gesundheit und das individuelle Wohlbefinden erkannt.

Da in der integrativen Medizin der erkrankte Mensch vor dem Hintergrund seines Lebensstils, Umwelteinflüsse und genetischer Disposition betrachtet wird, ist es nicht verwunderlich, dass bei vielen Erkrankungen eine Heilung ohne gezielte Hinweise zur Ernährung nicht möglich ist.